Arroz integral con ajos tiernos y espárragos

Porciones: 4
Tiempo estimado de preparación: 30 min

Ingredientes 

• 400 g arroz
• 1 manojo espárragos
• 1 cebolla
• 1 puñado de judías verdes
• Ajos tiernos
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 litro de agua
• Sal, pimentón dulce

Preparación

1. Corta los espárragos y las judías verdes en trozos pequeños, la cebolla en trozos muy pequeños y los ajos tiernos.
2. Sofríe los espárragos en medio de dedo de aceite en una sartén durante unos 4 minutos (asegúrate de que no queden duros). 
3. Añade la cebolla, las judías verdes y los ajos tiernos. Remueve todo para que se integre. 
4. Pasados unos minutos añade el arroz y la cucharadita de pimentón, remueve todo para que el arroz coja el sabor de todo el sofrito.
5. Añade el agua y deja que hierva durante 15 minutos. 
6. Pasado ese tiempo, apagar el fuego y tapar para que repose.