Amanida de col i pastanaga amb vinagreta

Porcions: 4
Temps estimat de preparació: 25 min

Ingredients

• 1 col
• 1 o 2 pastanagues
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 2 cullerades de maionesa
• Suc de una llimona
• Mig iogurt natural
• 3 cullerades de vinagre
• Una mica de sal, mitja cullerada de pebre i mitja cullerada de sucre.

Preparació

1. Talla la col en tires i la pastanaga en juliana o rallada. Deixa-la reposar en set cullerades de suc de llimona. Reserva.
2. Col·loca una culleradeta d’oli d’oliva, dos cullerades de maionesa, mitja tassa de iogurt natural, 3 cullerades de vinagre, una mica de sal al gust, mitja cullerada de pebre i mitja cullerada de sucre. Barreja fins que estiguin bé integrats.
3. Afegeix al barreig la col i les pastanagues, i remou fins que s’integri.
4. Abans de servir, refrigera al menys 20 minuts per a servir freda.