Patates amanides

Porcions: 4
Temps estimat de preparació: 30 min

Ingredients

  • 600 g de patates
  • 1 ceba
  • 2 ous cuits
  • 10 cullerades d’oli d’oliva
  • 2 cullerades de vinagre de Jerez
  • Julivert
  • Sal gorda

Preparació

  1. Neteja bé las patates sota l’aixeta i cou-les amb la seva pell en un casó amb aigua abundant i una cullerada sopera de sal gorda. Deixa-les entre 20 i 30 minuts des de que l’aigua torni a bullir, segons la seva grandària. Treu-les de l’aigua i pela-les en calent, passats uns minuts per a no cremar-te.
  2. Pica la ceba en tacs, els ous cuits i el julivert. Talla les patates en trossos o en rodanxes i posa-les en una font. Afegeix una mica de sal gorda i incorpora la ceba i el julivert.
  3. Amaneix primer amb el vinagre de Jerez i desprès amb l’oli d’oliva. És fonamental per a l’èxit de la recepta que s’amaneixi mentre les patates encara són calents o templades.
Etiquetes d'entrada