Pollastre amb espàrrecs

Porcions: 4
Temps estimat de preparació: 50 min

Ingredients 

• 1 pollastre trossejat
• 1 ceba
• 1 rama d’api
• 1 espàrrecs
• 1 pastanaga
• Mig got de vi blanc
• 6 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• Mig got d’aigua
• Sal, pebre, 1 full de llorer.

Preparació

1. Escalfa l’oli en la cassola i ofega la ceba trossejada. Afegeix el pollastre trossejat. Remou fins que prengui un lleuger color daurat.
2. Pica la pastanaga i l’api i talla els espàrrecs.
3. Quan el pollastre presenti un color daurat i la ceba estigui afogada, afegeix la pastanaga, l’api i els espàrrecs. A continuació, afegeix el vi blanc i deixa que bulli. Seguidament afegeix l’aigua i un full de llorer.
4. Tapa la cassola i deixa-ho coure tot a foc lent durant 40 minuts.
5. Un cop finalitzat el temps de cocció, salpebreu al gust i deixa que reposi uns minuts.