Garbanzos guisados con verduras al curry 

Porciones: 4
Tiempo estimado de preparación: 20 min

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos en conserva (o en remojo de la noche anterior)
• Media cebolla
• 3 zanahorias 
• 3 dientes de ajo
• Media col
• 4 cucharadas de curry en polvo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Sofríe la cebolla en medio de dedo de aceite en una sartén y añade una pizca de sal.
2. Cuando la cebolla esté transparente añade las verduras y saltea unos minutos para que las verduras estén tiernas, pero intentando que queden al dente. 
3. Añade los garbanzos, ya escurridos de su líquido y enjuagados.
4. Saltea de nuevo un minuto integrando bien los garbanzos con verduras.
5. Añade el curry y mezcle bien. 
6. Añade sal al gusto.