Pebrots farcits de carn picada
Porcions: 4
Temps estimat de preparació: 20 min
Ingredients
- 1 pot de pebrots del piquillo
- 250 g de carn picada (de vedella o de pollastre de corral)
- Mig pebrot vermell
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 250 ml de llet semidesnatada
- 40 g de farina de blat
- Oli d’oliva
- Una mica de sal
Preparació
- Fes un sofregit amb les verdures en una paella amb una mica d’oli d’oliva durant 10 minuts. Que es coguin, però quedin cruixents.
- A continuació, cuina la carn en una cassola i quan estigui feta, mescla-la amb les verdures i reserva.
- Elabora la beixamel. Fregeix la farina amb l’oli i afegeix a poc a poc la llet, veu removent perquè es vagi espessint.
- Una vegada feta la beixamel, mescla la meitat amb la carn i les verdures. L’altra meitat reserva-la.
- Tritura dos pebrots del piquillo i afegeix-los a la beixamel reservada perquè quedi de color vermell.
- Una vegada refredada la mescla amb la carn i les verdures, emplena els pebrots amb una cullera, ves amb compte que no es trenquin.
- Dóna’ls un toc de forn.
- En servir en el plat, afegeix la beixamel acolorida per damunt.