Ensalada de alubias con pimientos y tomates salteados y salsa de soja
Porciones: 4
Tiempo estimado de preparación: 15 min
Ingredientes
- 300 g de alubias cocidas
- 1 pimiento
- 1 tomate
- Salsa de soja
- Vinagre de manzana
- Zumo de medio limón
- Jengibre rallado
- Una pizca de sal
Preparación
- Saltea en una sartén el pimiento y el tomate troceados.
- Prepara el aliño mezclando en un bote salsa de soja, vinagre de manzana, zumo de limón, jengibre rallado y sal. Agita.
- Mezcla las alubias cocidas con el salteado y el aliño.
- Servir en frío.